LOFT Restaurant & Bar
Left
Right
БЛЮДА
Все меню нашего ресторана строится только на авторских блюдах. Мы работаем с лучшими поставщиками продуктов, а также с местными фермерами. Зелень и ягоды традиционно каждое лето выращиваем для себя сами.

Повара готовят на живом огне (гриле), используют в своём арсенале элементы молекулярной кухни, работают только по заказу, никаких заготовок впрок, всё только «из-под ножа».

В меню представлены устрицы, морепродукты, рыба и мясо гриль, салаты и супы. Хлеб, тесто для пасты, десерты мы делаем сами. Отдельное место в меню занимает наш фирменный ростбиф из вырезки говядины, который мы готовим непосредственно в ресторане с душой и любовью.
Блюда
ЗАКУСКИ К ВИНУ
Холодные и горячие закуски, которые могут быть отличным сопровождением к различным винам, представлены тар-тарами, карпаччо, ассорти брускет, сыров или заливным из краба. Выдержанный сыр Grana Padano (20 месяцев) мы лично привозим из Италии. В наличии 4 вида итальянских оливок, некоторые из которых повара дополнительно маринуют в ресторане. Также есть зеленые хрустящие оливки с острова Сицилия.
Закуски к вину
ДЕСЕРТЫ
Наши десерты – это настоящее произведение искусства, визуально и по вкусу, ведь их в LOFT готовит кондитер, привнося что-то уникальное в каждое изделие! В меню вы найдёте множество вариантов блюд, от вкуснейшей классики Брауни и Тирамису до фирменного десерта ресторана LOFT – холодного чизкейка с добавлением пюре тропических фруктов и нугатина из тыквенных семян. Несколько десертов выпекаются непосредственно перед подачей.
Десерты
МАСЛО ОЛИВКОВОЕ
Для приготовления салатов и соусов мы используем греческое фермерское оливковое масло Nutricreta Extra Virgin P.D.O. Sitia первого холодного механического отжима – это уникальное оливковое масло высшего качества с исключительно низкой кислотностью (от 0,1%). Производитель имеет сертификат биоорганического способа выращивания оливок и является призером различных конкурсов качества оливкового масла в Греции.

Почему мы покупаем и используем масло в два раза дороже стандартного итальянского Extra Virgin? Потому что нам не все равно, что мы едим сами и чем кормим гостей. Потому что это, действительно, одно из лучших масел в мире, до которого еще не добрались «высокие технологии» генного модифицирования, высокой урожайности и улучшения вкуса с помощью синтетических добавок. Ну и, конечно, оно очень вкусное.

Более того, Sitia Oleum Natural Gift признано в 2018 году ЛУЧШИМ ГРЕЧЕСКИМ МАСЛОМ в категории EXTRA VIRGIN в европейском конкурсе Great Taste.

Ссылка на сайт производителя